胡萝卜做的馅儿怎么做

胡萝卜做的馅儿可以通过以下几种方法制作：

传统饺子馅

食材：胡萝卜2根，五花猪肉馅500g，香葱2根，生姜1小块，韭黄100g，盐10g，生抽15ml，料酒15ml，白胡椒粉3g，香油10ml。

步骤：

1. 胡萝卜去皮洗净，用刨丝器刨成细丝，加入5g盐揉搓后静置10分钟，挤干水分。

2. 猪肉馅中加入切碎的葱花和姜末，加入生抽、料酒调味，顺时针搅拌上劲。

3. 将挤干的胡萝卜丝分三次加入肉馅中，每次加入都要充分搅拌均匀，最后加入剩余的5g盐、香油提香，继续搅拌至看不出胡萝卜和肉馅的分界。

4. 可以加入韭黄提升口感。

电饼铛煎胡萝卜饼

食材：胡萝卜3根，面粉500g，鸡蛋2个，木耳20g，虾皮20g，葱花、姜末适量，盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉适量。

步骤：

1. 胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成丝，加盐抓匀，腌制10分钟，挤出水分备用。