烙菠菜鸡蛋饼用炒菠菜吗

是的，烙菠菜鸡蛋饼需要炒菠菜。以下是炒菠菜鸡蛋饼的详细步骤：

将菠菜最外层不新鲜的叶子摘去，然后一叶叶的掰开。

用流水冲洗几遍，沥去水分。

过大的话放到面板上切成两段。

锅中倒水煮沸，加入一小勺食盐和几滴植物油，把摘洗干净的菠菜倒进来，待水再次沸起，捞出，然后再用流水冲洗两遍备用。

平底不粘锅倒入植物油烧热，把鸡蛋液沿锅边缓缓倒入，然后迅速旋转炒锅，使蛋液均匀的铺在锅底，待一面定型翻另一面，烙成鸡蛋饼，然后切成饼丝。

炒锅重新倒油，烧至七成热，先爆香蒜末，接着把焯好的菠菜倒进来，翻炒片刻。

倒入鸡蛋饼丝，翻炒均匀。

加入一勺食盐、一勺蚝油，少许鸡精，翻拌均匀出锅。

通过以上步骤，可以制作出美味的菠菜鸡蛋饼。建议焯水可以去除菠菜中的草酸，使菠菜煎饼更加健康。