辣椒金针菇西红柿鸡蛋汤

辣椒金针菇西红柿鸡蛋汤是一道色香味俱佳的汤品，以下是其详细做法：

材料

番茄：1个

金针菇：1把

鸡蛋：1个

大蒜：2瓣

尖椒：1个

香葱：1根

胡椒粉：1勺

松茸鲜：1勺

盐：1勺

香醋：1勺

香油：1勺

步骤

准备食材

番茄去皮切成小颗粒。

金针菇清洗干净切成寸段。

大蒜切成末。

香葱切成末。

尖椒用刀拍破。

鸡蛋打入碗中，放入几滴白酒，搅散成蛋液。

炒制

锅中放入少许油烧热，放入蒜末小火炒出香味。

放入西红柿，放入一勺盐，炒出西红柿汁。

放入一大碗开水，放入辣椒，小火炖煮2分钟，熬制出西红柿和辣椒的味道。

煮汤

放入金针菇，同时调味，放入一勺胡椒粉和一勺松茸鲜，1勺香醋，大火烧开煮1分钟左右。

金针菇煮熟后，放入一勺淀粉水，把汤汁勾一下芡。