西红柿疙瘩

西红柿疙瘩是一道简单又美味的家常面食，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 新鲜西红柿2个

2. 鸡蛋2个

3. 面粉适量

4. 葱、姜、香菜适量

5. 盐、味达美、香油各少许

所需工具：

1. 锅

2. 搅拌器

3. 刀

4. 碗

步骤：

准备材料

西红柿洗净切块，放入碗中备用。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

面粉放入碗中，慢慢加入清水，边加水边用筷子搅拌，直到形成大小均匀的小面疙瘩。

炒制西红柿

锅中热油，先放入姜、葱花爆香，再倒入切好的西红柿块，翻炒至软烂出汁。

加入适量的清水，大火烧开。

煮制面疙瘩

待水沸腾后，缓缓倒入之前准备好的面疙瘩，用筷子轻轻搅拌防止粘连。

当面疙瘩煮至漂起，再倒入打散的鸡蛋液，用筷子迅速划散，形成漂亮的蛋花。

调味

根据个人口味加入适量的盐和味达美，滴入几滴香油增香，在撒上适量的香菜。

出锅

盛出一碗热气腾腾，红绿相间，色香味俱全的西红柿疙瘩汤即可。

提示和建议：

面疙瘩的大小直接影响汤的口感，所以制作时需要耐心和细心。

可以根据个人口味加入一些调味料，如鸡精、胡椒粉等，以增加汤的层次感和风味。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人食用

这道西红柿疙瘩汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，特别是在寒冷的季节，一碗热腾腾的西红柿疙瘩汤不仅能驱走寒冷，还能带来温暖和好心情。