海带炖汤不出胶怎么办呢
要解决海带炖汤不出胶的问题，可以尝试以下几种方法：
先煮后冷却
将海带先水煮一下，然后放入冷水中冷却10分钟再重新加热，这样可以使海带表面的粘稠胶体凝固，从而减少汤的粘稠度。
加醋
在炖海带汤时加入一些醋，醋可以帮助减少海带的粘性，同时增加风味。
加姜片
在炖海带汤时加入一些姜片，姜片可以帮助去除粘液，同时还能增加汤的风味。
加木耳
在炖海带汤时加入一些木耳，木耳中的多糖物质可以与海带中的粘液结合，减少粘液的产生。
用中小火慢炖
炖海带时不要用高温，用中小火慢炖，这样可以避免过多的粘性。
不要煮得过久
炖海带的时间不要过长，避免海带过软过烂，也会减少粘性。