米饭掺水

米饭掺水的比例主要 取决于个人口味和蒸饭器性能。以下是一些常见的水米比例建议：

米饭与水的比例在1:1.8左右，即1斤米需要1.8斤左右的水。这种比例蒸出来的米饭松软、香脆，更容易吸收营养和消化。

水与米的比例应该是二比一，这样焖出来的米饭软糯香甜，口感非常好。如果是老年人，牙口不好，可以稍微多放一点水。

通常情况下，加水的比例是每一杯米饭加1.5至2杯水。这样可以确保米饭蒸熟后具有适宜的口感和质地。具体的加水比例可能因米饭品种、个人口味和蒸饭器性能而有所不同，因此最好根据自己的实际情况进行调整。

大米和水的比例为1:1.2~1.5，即水比米稍微高出1.5~2厘米左右，一个指节的高度即可。这样能确保米饭既不会太稀，也不会夹生。

在蒸饭前，先将米浸泡半小时至一小时，能让米粒充分吸水膨胀，蒸出的米饭更加松软。

淘洗米时不宜用力搓洗，以免破坏米表面的淀粉层，影响米饭的香甜口感。

使用纯净水或矿泉水蒸饭，能更好地凸显米饭的自然香甜，避免水质对口感的影响。

综合以上建议，可以根据个人口味和蒸饭器性能选择合适的水米比例。一般来说，1:1.2至1:1.5的比例是比较常用的，具体水量可以根据实际情况进行微调。