自己腌制鸭脚包怎么腌制

制作鸭脚包的步骤如下：

准备材料

鸭脚300克

干辣椒、生姜、大蒜、料酒、老抽、冰糖、鸡精各适量

八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香各适量

前期处理

鸭脚剪去趾甲与老茧，洗净。

锅内加水烧开，加入少许料酒，放入鸭脚氽烫两分钟后捞出冲洗干净。

配料二（八角、桂皮、香叶、草果、小茴香、丁香）洗净，用纱布包裹起来。生姜切片，大蒜去皮，干辣椒洗净。

煮制

砂锅内放入适量的水，放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料二。

盖上锅盖，中火烧开后转小火煮一小时。

煮好后的鸭脚不要急于捞出，放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出。