腐竹香菇木耳鸡蛋胡萝卜

腐竹香菇木耳鸡蛋胡萝卜是一道营养丰富、色香味俱全的素食菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

腐竹：6根

胡萝卜：1根

木耳：6-7朵

干香菇：6-7朵

鸡蛋：2个

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

花椒：5粒

盐：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

老抽：四分之一勺

淀粉：1勺

鸡精：少许

食用油：适量

制作步骤：

泡发食材

腐竹提前用温水泡发半小时，至完全软。

香菇用冷水泡发2小时，至完全软。

木耳用温水泡发半小时，至完全软。

胡萝卜切片，葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

锅中倒油，放入花椒，待花椒微微变色后捞出。

放入葱花、姜末、蒜末炒香。