做南瓜饼放面粉不放鸡蛋

做南瓜饼时只放面粉不放鸡蛋的做法如下：

蒸南瓜：

首先将南瓜削皮，切成小块，然后上笼屉蒸熟，晾凉备用。

发面：

取适量的小麦面粉（根据家庭人口和需要），放入一个碗中。然后取一小包酵母粉，撒进面粉里混匀。

制作南瓜饼皮坯：

将蒸熟的南瓜趁热倒在容器中，加入一勺的白糖，用勺子趁热把南瓜压成南瓜泥。然后放入一个鸡蛋，使南瓜饼更加蓬松，吃着有营养。接着将面粉分次倒入南瓜泥中，一边倒面粉一边用筷子搅拌，直到面粉搅拌成絮状。

揉面：

将搅拌好的南瓜泥和面粉絮状物揉和成光滑柔软的面团。

准备馅料：

将豆沙搓成圆的馅心，取南瓜饼坯搓包上馅，压成圆饼。

炸南瓜饼：

锅内注入清油，待油温升至120℃时，把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸，至南瓜饼膨胀，捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好。

通过以上步骤，你就可以制作出一款不放鸡蛋的南瓜饼了。这种做法简单快捷，适合家庭制作。