冬瓜泡法
冬瓜泡法有以下几种：
盐水浸泡法
将切好的冬瓜片放入清水中，加入少量食盐，轻轻搅拌几下，让盐溶解在水里。
浸泡十分钟左右，盐水可以有效地去掉冬瓜的生涩味道，同时还能保持冬瓜的嫩滑口感。
浸泡时间不宜过长，保持在十分钟左右即可，否则冬瓜会开始变软，炖的时候容易碎掉。
浓茶泡法
保证泡出来的是浓茶，因为除了第一泡之外，其它的第二泡或者第三泡茶毫无作用。
可以将冬瓜皮和一小包荷叶茶一起冲泡，一天冲三四包，然后分三四次喝完。
白醋泡法
将冬瓜切成薄片，放进一个小容器里，容器尽量有盖，方便密封。
准备红椒，切成小段，均匀撒少许盐，放一点白砂糖。
加入白醋，泡到全部冬瓜的2/3就好了，不要倒满，因为冬瓜还会出水。
用保鲜膜密封起来，放在太阳直射不到的地方，过几天就可以吃咯。