芥末木耳木耳怎么泡的

泡发芥末木耳的步骤如下：

准备材料 ：准备好干木耳或新鲜木耳，以及所需的调味料，如芥末、生抽、香油、醋、白糖等。

泡发木耳

干木耳：

用清水浸泡30分钟至1小时，直到完全膨胀变软。

新鲜木耳：如果使用新鲜木耳，可以省略泡发步骤，直接进行后续处理。

焯水

将泡发好的木耳放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持木耳的脆嫩口感。

准备调味料

在一个小碗中，将芥末、生抽、香油、醋、白糖等调味料混合均匀，可以根据个人口味调整比例。

如果使用新鲜芥末，可以先用开水冲开，然后放入冰箱冷冻室20分钟，使芥末更加辛辣。

拌匀

将焯水后的木耳沥干水分，放入调味料中拌匀，让木耳充分吸收调味料的味道。

可以将拌好的木耳放入冰箱冷藏1-2小时，让味道更加入味。