黄瓜豆腐干胡萝卜炒菜

凉拌黄瓜豆腐干胡萝卜是一道非常健康美味的凉菜，适合各种季节食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料

白豆腐干 300g

大蒜末 一大勺

黄瓜 二根

油炸花生豆 小半盘

胡萝卜 半根

盐 5克

蚝油 1勺

生抽 2勺

醋 4-5勺

糖 1勺

香油 1勺

胡椒粉 适量

葱头 半个

香菜 两根

辣椒油 2勺

白芝麻 1勺

步骤

1. 准备材料，将胡萝卜和黄瓜切长条，胡萝卜焯水后透凉。

2. 把豆腐块、黄瓜、胡萝卜、花生豆放在一起，加入生抽、醋、蚝油、胡椒粉、蒜末、盐、香油调匀盛盘。

3. 撒上白芝麻即可食用。

做法二

材料

干豆腐 2张

胡萝卜 1根

黄瓜 1根

香菜 适量

蒜末 适量

白糖 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

白醋 适量

酱油 适量

辣椒油 适量

步骤

1. 干豆腐切成丝，胡萝卜和黄瓜也切成丝。

2. 锅中加水烧开，下入干豆腐煮开，再放入胡萝卜丝焯水后捞出放入冷水中。

3. 将香菜和蒜末加入盆中，加入糖、盐、白胡椒粉、白醋、酱油和辣椒油拌匀。

4. 将焯水后的干豆腐和胡萝卜丝放入盆中，拌匀即可装盘。

做法三

材料

黄瓜 1个

胡萝卜 1段

香菜 适量

豆腐干 2/3张

橄榄油或植物油 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

醋 1小勺

步骤

1. 将胡萝卜和黄瓜洗净切丝，豆腐干切成丝。

2. 将所有食材放入碗中，加入盐、白胡椒粉、醋和橄榄油拌匀。

3. 盖上保鲜膜放入冰箱腌制20分钟，取出后撒上香菜即可食用。

做法四

材料

干豆腐 200克

黄瓜 1根

胡萝卜 半根

熟芝麻 适量

辣椒面 适量

大蒜 3-4瓣

味极鲜酱油 2汤匙

醋 2汤匙

糖 半汤匙

盐 适量

鸡精 少许

香油 1汤匙

香菜 2根

步骤

1. 干豆腐冲洗两遍沥干水分，切成丝。黄瓜和胡萝卜洗净切丝，香菜切小段，大蒜剁成蒜末。

2. 将干豆腐、黄瓜和胡萝卜放入容器中，调入味极鲜酱油、醋、糖、盐、鸡精和香油。

3. 把辣椒面和蒜末放在食材的最上面，锅中放适量食用油烧热后，直接浇倒在辣椒面和蒜末上榨出香味。

4. 最后放入香菜段和熟芝麻，抓拌均匀装盘即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味进行调整。希望您能喜欢这道美味的凉菜!