千张做法早餐

千张是一种非常健康且多功能的食材，适合制作多种早餐。以下是几种千张早餐的做法：

千张炒蔬菜

食材：千张、青红椒、木耳、葱蒜、豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、鸡精、白糖、水淀粉。

做法：

1. 千张改刀切成条，开水下锅，放少许碱面，使千张更加滑嫩有劲道。

2. 油热后下葱蒜和豆瓣酱，炒出红油，倒入焯好水的千张，加入调味料，倒入青红椒和木耳，淋入水淀粉勾芡，小火咕嘟1分钟即可。

千张蒸蛋卷

食材：千张、肉馅、淀粉、小葱。

做法：

1. 肉馅加盐调味。

2. 千张摊开，把肉馅用勺子平铺其上，卷千张，用淀粉加水封口，成型后切成段。

3. 摆盘上蒸锅中火改小火蒸十五分钟，小葱切碎，出锅撒小葱。

千张炒时蔬

食材：千张、胡萝卜、青椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、糖、醋。

做法：

1. 千张切成宽条状，胡萝卜和青椒切成丝状，葱切段，姜蒜切片备用。

2. 千张放入沸水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。

3. 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒至断生，再将千张放入锅中，加入调味料，快速翻炒均匀，最后出锅前撒上葱花。

千张番茄炒蛋

食材：千张、番茄、鸡蛋、油、盐、糖、太太乐鲍汁蚝油、葱花。

做法：

1. 鸡蛋打散炒熟备用。

2. 番茄切块，千张切丝。

3. 锅烧热加油，放入番茄块翻炒至软出汁，加入千张翻炒，加盐和糖调味，加适量清水盖盖焖煮2分钟，最后加入番茄酱和鸡蛋翻炒均匀，撒葱花即可。

这些做法不仅简单快捷，而且营养丰富，适合早餐食用。你可以根据个人口味选择合适的做法，尝试在家制作美味的千张早餐。