小海米包子的做法

小海米包子的做法如下：

黄瓜和 胡萝卜打汁，与面粉搅拌，添加适量发酵粉，醒发。

黄瓜和海米切碎，与肉末、姜、蒜、生抽、白胡椒、油、盐搅拌均匀，腌制。

海米提前泡软，剁碎，加入料酒拌匀腌约10分钟。

韭菜切碎，海米泡软切碎，加入姜末、精盐、味精、糖、料酒、麻油、猪油，拌匀，即成馅料。

酵母用温水融化开，倒进面粉里搅拌均匀，揉成面团，放置道温暖的地方醒发。

面粉与酵母掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。

把面团分成小面团，手捏成皮，把馅料包入其中。

分成约70克大小相同的剂子，用擀面杖擀成圆形，包入馅料。

包子包好后别急着下锅，盖上笼布醒发半小时。