脆皖鱼清蒸的做法

脆皖鱼清蒸的做法如下：

材料准备

脆皖鱼1条

葱丝适量

姜丝适量

红绿辣椒丝适量

香菜少许

食用油适量

蒸鱼豉油适量

鱼的处理

将脆皖鱼去鳞及内脏，洗净。

在鱼身两面划数刀，并摸上食用油，备用。

蒸鱼

将姜丝、葱丝一部分塞入鱼腹，将鱼放入蒸盘中，上锅。

加清水在锅中，大火蒸10至12分钟。

制作浇汁

将余下的姜丝、葱丝放入油中炒至微黄及洋溢香气。

倒入蒸鱼豉油和适量水、红绿辣椒丝、香菜，一同煮沸。

装盘