清蒸芋头和牛肉

清蒸芋头和牛肉是一道美味的中式菜肴，结合了芋头的软糯和牛肉的鲜嫩。以下是几种不同的做法，供您参考：

芋头蒸牛肉

材料：牛肉 200克，香芋 半只，姜 适量，香菜 适量，酱油 2勺，盐 1勺，糖 1勺，淀粉 2勺，油 适量。

步骤

1. 芋头削皮，切成细条，平铺在盘子上。

2. 牛肉剁成肉沫，加入姜末、盐、糖、淀粉、酱油，搅拌均匀。

3. 热锅烧油，浇到肉沫上，搅拌均匀。

4. 将肉沫平铺到芋头上。

5. 大火上锅蒸15分钟。

6. 出锅撒上香菜或葱花。

芋子滑牛肉

材料：小芋头 300克，牛肉 200克，生抽、胡椒粉、红薯淀粉、姜蒜、小米椒、辣椒面、精盐、鸡精、葱花 适量。

步骤

1. 芋头洗净，放入高压锅或蒸锅蒸熟，去皮后切成滚刀块。