鸭子炒红烧肉

“鸭子炒红烧肉”似乎是一个不常见的菜品组合，因为通常我们说的是“红烧肉”或者“炒鸭子”，而不是将两者结合。不过，如果你对“鸭子炒红烧肉”感兴趣，我可以提供一个基本的做法，但请注意，这可能不是传统意义上的“鸭子炒红烧肉”。

鸭肉炒红烧肉的基本做法

食材准备：

鸭肉 500克

五花肉 250克

生姜适量

大葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽少许

冰糖适量

八角适量

桂皮适量

香叶适量

干辣椒适量

青椒适量

盐适量

食用油适量

做法步骤：

鸭子洗净，剁成块，焯水去血沫，捞出沥干水分。

锅中放少许油，小火加热后放入冰糖，慢慢炒至冰糖融化并变成焦糖色。

将焯水后的鸭肉放入锅中，翻炒均匀，使鸭肉裹上糖色。

加入适量生抽、少许老抽，继续翻炒均匀，使鸭肉上色。