芋头加工小吃

芋头加工小吃种类繁多，以下是一些常见的芋头加工小吃及其制作方法：

芋头丝饼

材料：芋头、腊肠、海米、煎饼粉、葱花。

制作过程：

1. 将芋头去皮后切成细丝，腊肠改刀切成腊肠丁。

2. 锅中倒入适量油，加热后放入腊肠丁和海米，小火煸炒出香味。

3. 将煸炒好的腊肠和海米倒入切好的芋头丝中，加入一包煎饼粉，充分搅拌均匀。

4. 取适量混合好的芋头丝，放在手心轻轻揉成圆形，放在平底锅上，用手掌或铲子轻轻压成小饼状。

5. 平底锅加热后，倒入适量油，放入制作好的芋头丝饼，小火慢煎，煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄即可出锅。

6. 将煎好的芋头丝饼盛出后，撒上适量葱花即可。

芋头煎饼

材料：芋头（新鲜，去皮）、胡萝卜（去皮）、小葱、鸡蛋、面粉、食用盐、胡椒粉、白芝麻、食用油。

制作过程：

1. 芋头切成薄片后再切成细丝，胡萝卜切成细丝，小葱切成葱花。

2. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入食用盐和胡椒粉调味。