青椒胡萝卜炒鸡块

青椒胡萝卜炒鸡块是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：

材料：

鸡胸肉 300克

青椒 150克

胡萝卜 一小段

葱 1根

姜 1小块

八角 1个

干辣椒 1-5个

油 300ml（实耗少）

盐 4克

生抽 1勺

老抽 半勺

料酒 1勺

胡辣粉 2克

生粉 2-3勺

蚝油 半勺

步骤：

1. 鸡胸肉化冻后洗干净，切成1-2公分大小的方块。

2. 加入一半的生抽、盐、老抽、料酒、蚝油、胡椒粉、生粉搅匀腌15-20分钟。

3. 青椒去籽洗干净，胡萝卜切片（配色用）。

4. 葱、姜、干椒全部切碎。

5. 锅中油烧至冒烟，倒入鸡块，迅速用筷子划开，炸到肉块完全变红黄色，盛出来控掉油。

6. 锅中留少许油，放入葱姜、干椒、八角炒香。

7. 放入青椒块，加入另一半盐，翻炒两下。

8. 倒入鸡肉翻炒。