萝卜土豆冬瓜牛肉

土豆牛肉萝卜冬瓜可以一起炖制，并且是一道营养丰富的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛肉：500克

土豆：2-3个

萝卜：1根

冬瓜：1块

葱：1根

姜：适量

花椒：适量

八角：1个

桂皮：1小段

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

胡椒粉：适量（可选）

醋：几滴（可选）

香菜：少许（用于装饰）

步骤

准备材料

牛肉切块，冷水下锅，加入料酒，水开后煮5至10分钟，捞出备用。

土豆、萝卜、冬瓜切块备用。

葱切段，姜切片，花椒、八角、桂皮备用。

炒香料

锅中热油，放入花椒、八角、桂皮、姜片炒香。

炒牛肉

将牛肉块倒入锅中，翻炒至肉稍微变紧，加老抽上色，一勺料酒炒匀。

加水炖煮

倒入压力锅，加入葱段、姜片、香叶和冰糖，加热水压25分钟左右。

加入蔬菜

压好的牛肉及汤料倒入汤锅中，加入土豆、萝卜、冬瓜块。

加入适量盐、生抽调味，炖至软烂。

收汁

大火收汁，直至汤汁浓稠，撒上香菜装饰。

小贴士

牛肉先焯水可以去除血水，使炖出的汤品更清澈。

土豆和萝卜可以切得稍大一些，这样炖煮时不容易烂掉，最后加入冬瓜，因为冬瓜容易烂，所以最后放。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸味可以加入几滴醋。

这道土豆牛肉萝卜冬瓜炖是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜肴，适合家庭制作。