怎样做樱花曲奇馒头
樱花曲奇馒头是一道结合了传统馒头与樱花元素的可爱点心。下面是制作樱花曲奇馒头的步骤和一些小贴士。
材料准备
普通面粉：300克
水：140-150克
糖：12克
酵母：3克
红曲粉：适量（根据个人口味调整）
制作步骤
和面
将所有材料放入面包机中揉成光滑的面团。如果手工操作，确保充分揉搓至面团光滑有弹性。
第一次发酵
将面团发酵至两倍大。发酵时间根据温度和酵母活性而定，通常需要1-2小时。
分割和松弛
将发酵好的面团分成若干份（如8份），每份揉圆后盖上湿布或保鲜膜，松弛10分钟。
制作花瓣
取一份面团，按扁后切成花瓣形状。可以用切板轻轻压一下花瓣，使其更立体。
第二次发酵
将花瓣形状的面团放入烤箱中，下面放一碗冷水（防止烤箱温度过高导致面团提前发酵），进行二次发酵，直至两倍大。
蒸制
将发酵好的花瓣形状面团放入蒸锅，用冷水中火加热，待水开后转中火蒸12分钟，关火后焖3分钟取出即可食用。
小贴士