速冻牛腱子炖汤

速冻牛腱子炖汤的步骤如下：

解冻牛腱子

冷冻牛腱子一根，抹4-5小勺子盐巴和花椒在表面，包保鲜膜后放在0度或者冰箱上面自然解冻。一般来说1-2天即可解冻完成。

准备姜片

姜片2-3片，放冷水中浸泡1-2小时出血水，中间可不断清洗+换水。这样炖出来的牛肉基本上没有浮末。

切牛腱子

泡好的牛腱子切几段，一般一小段就是一份的量。

炖煮牛腱子

牛腱子入锅，加清水（淹没过肉），加姜片4-5片，加包好的炖料（如澳洲和牛牛腱子，煮肉的满屋香气扑鼻）。

大火煮开转小火慢慢炖，一般炖1.5-2.5个小时，具体看肉和锅。煮到用筷子可以扎得透。喜欢吃烂的就炖煮。

准备蘸料 （可选）：

目前尝试了淘宝买的辣椒蘸料（有点辣味道还行，但是香精味比较重）。

食用

牛肉放凉之后切薄薄的片儿，沾料吃。煮好的牛肉也可以炒菜用，都好吃。

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