广东炖汤贵

是的，广东炖汤的成本确实有所上涨。据报道，中药材价格的普遍上扬直接影响了广东人深爱的煲汤习俗，使得许多家庭感到经济压力增大。特别是某些药材，如白术，价格甚至涨到了180元一公斤，而其他常见药材如白胡椒、党参、枸杞子等也有不同程度的涨幅。

涨价原因

供应链问题：全球通胀压力、气候灾害导致中药材减产，以及疫情对物流链的冲击，都使得市场供需失衡，从而推高了药材价格。

种植成本上升：人力、土地成本的上涨，以及科技进步带来的新挑战，使得药材不再是轻易可得的自然馈赠。

投机行为：社会资本的介入和一些药材被囤积居奇，导致价格异常，远远超过了历史正常水平。

影响

日常开支增加：对于许多家庭来说，中药材涨价意味着日常开支的增加，煲汤这一传统养生方式甚至变得有些奢侈，特别是中低收入群体。

传统习俗受挑战：中药材价格的持续上涨迫使许多人放弃煲汤这一传统习俗，转向更加经济实惠的替代品。

建议

面对中药材价格的上涨，广东人可能需要寻找一些替代方案来维持他们的煲汤习惯，例如：

使用替代药材：一些价格相对较低的药材可以替代昂贵的药材，如使用普通姜、红枣、枸杞等。

购买成品汤料：市场上有许多预制的汤料包，虽然可能不如自己炖的汤营养和味道全面，但价格相对亲民。

减少药材用量：根据个人口味和需求，适当减少药材的用量，既保持了汤的营养，又降低了成本。