不是很苦的苦瓜

要制作不苦的苦瓜，可以采取以下几种方法：

将苦瓜切成段或片，用盐腌制15-30分钟，盐会吸收苦瓜的苦涩成分，使其变得不那么苦。腌制后，用清水冲洗干净即可。

苦瓜的籽部分含有更多的苦味，可以将苦瓜切开，用勺子或手指轻轻挖去籽，然后再进行烹饪。

斜切苦瓜可以最大程度地散掉苦味。将苦瓜切成薄片或条状，尽量切薄，并且将中间部分挖掉，尤其是那层白皙膜，挖得越干净苦瓜越不苦。

将苦瓜切片或切丝后，用高温炒制可以减轻苦味。快炒可以保持苦瓜的嫩脆，同时使苦味减少。

苦瓜可以搭配其他食材一起烹饪，如肉类、豆类、蛋类等，这样可以减轻苦瓜的苦味，增加菜肴的口感和味道。

对于喜欢甜食的人，可以使用蜜糖或蜂蜜来调味，使苦瓜的苦味与甜味相互平衡，增加风味。