春天木耳和秋天木耳

春天木耳和秋天木耳的区别主要体现在以下几个方面：

季节

春木耳是在春天生长成熟并采摘的，而秋木耳则是在秋天生长成熟并采摘的。

结构

春木耳大多数是成片的结构，泡发后形状是一大朵，耳片相对较薄。

秋木耳则是单片的形状，泡发后也是一片片的，耳片更加厚实。

颜色

春木耳由于生长温度较高，颜色较浅。

秋木耳生长温度较低，颜色较深，且保留了更多的营养成分。

口感

春木耳的口感相对较嫩，耳片薄，吸水膨胀率低。

秋木耳的口感较筋道，耳片厚，吸水膨胀率大。

价格

秋木耳由于生长周期长，营养积累充分，价格通常比春木耳高。

保存

秋木耳每片都是独立的，更加有利于保存，不会因为放久了受潮变质。