芹菜蘸酱是哪个

芹菜蘸酱是一种以 芹菜为主要原料，搭配不同调料制作的凉拌菜。根据搜索结果，芹菜蘸酱的食材和做法各有不同，但主要特点是以芹菜为主体，通过不同的凉拌方式，搭配酱油、醋、糖、蒜末等调料，制作出爽脆、鲜香的口感。

其中，常见的芹菜蘸酱做法包括：

酱芹菜：

将芹菜摘洗干净，切成段，用开水焯一下，控干水后投入酱油中浸泡，两个小时后即成，口感酱色、味香。

凉拌西芹：

西芹洗净，切成段或丝，泡在纯净水里半小时，使芹菜丝弯曲美观。然后调制酱汁（生抽、醋、糖、蒜末等），淋在芹菜上拌匀即可。

芹菜卷：

将嫩芹菜焯水后切条，与熟猪肘子肉、大红椒、鸡蛋等食材一起卷成芹菜卷，用调好的酸辣酱料（食醋、白糖、辣椒酱、酱油等）蘸食。

蒜香芹菜蘸酱：

芹菜洗净，用大酱拌上，待芹菜浸透变色即可。

这些做法都体现了芹菜蘸酱的多样性和灵活性，可以根据个人口味进行调整。