老虎鱼怎么好吃

要做出好吃的老虎鱼，您可以尝试以下几种方法：

煎炒法

材料：生姜、葱段、料酒、盐、水、食用油、老虎鱼。

步骤：

1. 将老虎鱼处理干净，切上几刀。

2. 锅中放油，将鱼两面煎至金黄。

3. 加入适量开水，放入姜丝和葱段。

4. 大火烧开后转中火焖煮5分钟。

5. 加入料酒去腥，再撒上一勺盐，最后撒上葱花即可出锅。

红烧法

材料：石斑鱼（或老虎鱼）、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、盐、色拉油、香菜。

步骤：

1. 将鱼去头、去尾、去鳞、去内脏，两面切几刀。

2. 锅中放油，将鱼煎至两面微黄。