好吃的炸翅中
好吃的炸翅中做法如下：
经典做法
鸡翅中洗净，用刀切3到4下，前后都切，再用牙签扎一扎。
放入生抽、料酒、白糖、麻椒、蒜末、姜片、奥尔良料、十三香，搅拌均匀。
放入冰箱冷藏6-8小时。
取出鸡翅，先裹上炸鸡裹粉（或玉米淀粉），然后蘸鸡蛋液，最后裹上面包糠。
油温八成热时，下锅炸至金黄酥脆，最后可撒上番茄酱或白芝麻作为点缀。
简易做法
鸡翅中洗净，切口，冷水下锅，加入料酒、生姜去腥，煮开后捞出，再用冷水冲洗。
加生抽、生姜、鸡精、盐腌制入味。
油烧热，加入腌制好的翅中炸至两面金黄，加入干辣椒粉、蒜末、孜然粉、十三香，记得随时翻面。
慢煎做法
翅中洗净备用，放入姜片、葱段、花椒粒、料酒、盐、黑胡椒、生抽、少许酱油腌制15分钟。
锅中热油，放入腌制好的翅中，小火慢煎，注意不停翻面。
盘中铺生菜，作用是控油。待翅中表面炸至全部金黄后盛盘，撒入熟芝麻粒即可享用。