辣洋葱和甜洋葱的区别

辣洋葱和甜洋葱的区分 主要通过观察洋葱的表皮颜色：

橘黄色皮的洋葱

每层比较厚，水分比较多，口感比较脆。

较甜，适合长时间烹煮，如鲜食、烘烤或炖煮。

紫色皮的洋葱

每层比较薄，水分少，口感较为辛辣。

较辣，适合炒或做生菜沙拉。

因此，通过观察洋葱的表皮颜色，可以很容易地区分辣洋葱和甜洋葱。橘黄色皮的洋葱通常是甜的，而紫色皮的洋葱则是辣的。