烤箱肉片茄子的做法

做法一

食材清单：

茄子 2根（新鲜紫皮茄子）

小米辣 3-4个

蒜末 3-4瓣

香菜段 适量

食用油 适量

白糖 1/4小勺

生抽 3勺

素蚝油 1勺

盐 适量

胡椒粉 少许

烹饪步骤：

1. 预热烤箱至190度。

2. 在烤盘上铺一张硅油纸，将洗净的茄子放上去，表面刷一层薄油。

3. 放入预热好的烤箱，上下火190度烤20分钟。

4. 准备酱汁：将蒜末、小米辣段、香菜段放入小碗中，加入白糖、生抽、素蚝油，最后撒上适量盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

5. 20分钟后，茄子表皮已经金黄，用筷子戳一下，软软的就说明烤好啦。取出后用筷子从中间轻轻划开，将调好的酱汁均匀涂抹在茄子表面。

6. 再次送入烤箱，同样温度继续烤5-10分钟，让酱汁的味道充分渗入茄子中。

做法二

食材清单：

五花肉 200克

茄子 1根