鱼香茄子下饭酱怎么做

鱼香茄子下饭酱的制作方法如下：

准备材料

猪绞肉 400g

葱 3支

姜 5片

蒜头 8瓣

辣椒 1根

酱油 2大匙

豆瓣酱 1大匙

乌醋 1.5大匙

米酒 2大匙

糖 1大匙

制作步骤

将葱、姜、蒜及辣椒等辛香料分别切末。

将猪绞肉放入已热好的油锅内，炒至松散变色。

将所有辛香料放入锅中，均匀翻炒至炒出香气。

将剩余调味料全部加入，翻炒均匀，再盖上锅盖小火收干即可完成。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒和豆瓣酱的用量，以达到更符合个人喜好的鱼香味道。

如果喜欢口感更丰富，可以在炒制过程中加入一些花椒粉或者五香粉。