做馒头如何让面团变光亮
要让馒头面团变光亮，可以遵循以下步骤：
充分揉面
将酵母和白糖溶解在温水中，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，最后加入猪油。
揉面要到位，大约揉10-15分钟，直到面团表面光滑细腻。
使用猪油
猪油是馒头水光肌的关键，它能让馒头更加油润光亮。如果没有猪油，可以用玉米油代替。
适当发酵
将揉好的面团放在温暖的地方发酵，大约一个小时左右，直到面团体积增大两倍。
发酵好的面团需要再次揉搓排气，把面团里的气泡都揉出去。
二次醒发
将整形好的馒头放进蒸锅里，先别急着开火，让它们在锅里再醒发15分钟左右。