胡萝卜丸子和面方法

胡萝卜丸子的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

炸胡萝卜丸子（方法一）

食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉、胡椒粉、盐。

步骤：

1. 胡萝卜洗净插成丝，不需要焯水，直接放入盐抓匀腌制一会儿，攥干水分，剁成大碎丁。

2. 准备一个大盆，加入鸡蛋、面粉、胡椒粉、13香搅和一下，然后放入胡萝卜丝，搅和成黏糊状。

3. 捏丸子，用手拿一坨，颠一颠右手再用筷子团一团，弄个差不多圆形的，捏好的丸子放在篦子上。

炸胡萝卜丸子（方法二）

食材：胡萝卜、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、白糖、生抽、白胡椒粉、食用油。

步骤：

1. 胡萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成细丝，放入开水中焯水2-3分钟，捞出过凉水，挤干水分后切碎。

2. 将切碎的胡萝卜放入碗中，打入鸡蛋，加入盐、白糖、生抽、白胡椒粉，搅拌均匀。