广东排骨大神做法
糖醋排骨
食材清单：排骨500克、白糖50克、白醋30毫升、生抽20毫升、料酒15毫升、姜1块、蒜3瓣、八角2个、盐适量、食用油适量。
制作步骤：
1. 排骨洗净切段，冷水下锅，加姜片和料酒焯水去腥，煮至变色后捞出沥干。
2. 锅中放油，加姜片、蒜末、八角爆香，加入排骨翻炒至微黄。
3. 加入白糖炒至焦糖色，再加入白醋和生抽翻炒均匀。
4. 加清水烧开后转小火炖煮30-40分钟，至排骨软烂，加盐调味。
香煎杏鲍菇
食材清单：杏鲍菇300克、盐3克、黑胡椒粉2克、食用油适量。
制作步骤：
1. 杏鲍菇洗净切片，撒上盐和黑胡椒粉腌制10-15分钟。
2. 平底锅加油，放入腌制好的杏鲍菇片，煎至两面金黄即可。