包子开形状
包子的形状主要有以下几种：
圆形或椭圆形
尽量让包子的形状规整，可以选择圆形或者椭圆形，这样看起来更加整齐美观。
闭口型（半月型）
放入适量馅料后，右手捏住面皮依次捏出包子褶，收口时捏紧，收口处往上提一下即可。
开口型
捏到收口处连接开始起褶的地方，最后用手指捏住旋转出褶子边和一个圆圆的凹陷，就是开口型的了。
圆锥型（像倒扣的碗）
将面皮擀成圆片，在面片底部沾些面粉，容易出纹路，包入馅料后，形状像一个倒扣的碗。
奶嘴型
捏住面皮的边起第一个褶，大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比较容易。
麦穗型
先把包子皮外侧的3/4捏成褶子，然后再把内侧剩下的1/4与外侧捏合起来，形成麦穗状。