肉丁洋葱炒鸡蛋

肉丁洋葱炒鸡蛋是一道经典的家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鸡蛋：2-3个

猪肉末：100-150克

洋葱：1个，中等大小

葱花、蒜末、姜末：适量

生抽、蚝油、老抽：各1勺

淀粉：1勺

清水：小半碗

盐、食用油：适量

胡椒粉、五香粉、鸡精：少许（可选）

制作步骤：

调制酱汁

在一个小碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1勺淀粉，再倒入小半碗清水，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋

将鸡蛋打入碗中搅匀，锅中倒入适量油，中火加热后倒入蛋液。

蛋液迅速成型后，用铲子轻轻划散，炒至金黄、熟透，盛出备用。

炒肉末

锅中再次倒入适量油，加热后下入肉末，用铲子翻炒。