芹菜蛋白肉炒蛋
芹菜蛋白肉炒蛋是一道结合了芹菜和蛋白肉的美味家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料准备
芹菜：300克
蛋白肉：适量
鸡蛋：2个
葱、姜、蒜：适量
盐：适量
生抽：适量
胡椒粉：少许
食用油：适量
制作步骤
芹菜处理
芹菜洗净，切成小段或丁。
蛋白肉处理
蛋白肉提前泡软，切成小块或条状。
鸡蛋炒制
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散成蛋液。
热锅凉油，油热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。
炒制蛋白肉
锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香。
加入蛋白肉，翻炒至变色。
炒制芹菜
将切好的芹菜倒入锅中，与蛋白肉一起翻炒。