排骨蒸茄子一起清蒸好

排骨和茄子可以一起清蒸，这种做法能够保留食材的原汁原味，并且使它们充分吸收彼此的风味。以下是几种不同的排骨蒸茄子的做法：

排骨洗净砍小块，加入盐、糖、蒜、豆豉、蚝油、黄豆酱搅拌，腌制2小时，入锅前加入淀粉搅拌。

茄子削皮切成6厘米长条，铺在碟子上，把排骨铺在上面，蒸10分钟即可。

排骨洗净斩块，加入切好的姜丝和蒜末，淋入生抽、料酒、老抽、食盐，搅拌均匀腌制1个小时。

芋头去皮后切丝摆在盘中，把腌制后的排骨倒入盘中放芋头上面摆均匀，在上层均匀撒一层豆豉，放入蒸锅中盖上盖子，蒸20分钟左右，蒸制排骨熟烂即可。

茄子洗净，切成条状，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的茄子会变得软糯，更容易吸收其他食材的味道。

排骨洗净，用刀背拍松，然后放入锅中焯水，去除血水和杂质。焯水后，将排骨捞出，沥干水分。

将蒸好的茄子和排骨放入一个大碗中，加入调好的酱汁（生抽、蚝油、盐和白胡椒粉），搅拌均匀。然后将排骨和茄子放在蒸锅中，蒸20-30分钟，直到排骨熟透，茄子吸收了酱汁的味道。

排骨洗净斩件，拌入蒜头、葱头、辣椒、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉、盐，拌匀后先蒸30分钟。