猪肝清炖芋头

猪肝清炖芋头是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

猪肝：切成薄片或块状

芋头：削皮并切成适当大小的块状

姜：切成片

蒜：切片

面粉：适量

香油：适量

盐、糖、胡椒粉：适量

处理猪肝

将猪肝放入开水中焯水，去除腥味。

焯水后的猪肝捞出，沥干水分。

猪肝片可以蘸上少量面粉，锁住水分，使口感更嫩。

炒香姜片和蒜片

锅中放入少量油，煸香姜片和蒜片，去除腥味。

煎芋头

将芋头块用油煎至两面金黄，加入适量盐和糖调味。

炖煮

将煎好的芋头和姜片、蒜片一起放入锅中，加入适量清水。