肉馅包子怎么包好看又嫩

要包出既好看又嫩的肉馅包子，可以遵循以下步骤和技巧：

材料准备

面团材料：中筋面粉500克，温水250毫升，酵母5克，白糖10克

肉馅材料：猪肉（肥瘦相间）500克，葱2根，姜1小块，生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉适量，清水适量，食用油适量

制作步骤

1. 面团制作

酵母活化：将酵母和白糖加入温水中，搅拌均匀，静置5-10分钟，直到酵母活化，水面出现小泡泡。

和面：将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成絮状。

揉面：将絮状面团放在案板上，用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 肉馅调制

剁馅：将猪肉剁成肉馅，或者使用料理机搅拌成肉馅。

葱姜处理：葱切成葱花，姜切成末。

调味：在肉馅中加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉，搅拌均匀。