肉酱饼不发面

肉酱饼不发面的做法如下：

和面

面粉200克

酵母2克

温水140克

制作肉馅

猪肉末适量

老抽、甜面酱适量（用于炒制肉末）

葱花适量

炒制肉馅

锅中倒入适量油，烧热后放入猪肉末，翻炒至水分炒干。

加入老抽和甜面酱，继续翻炒，使酱香味充分融入肉末中。

炒好后，滤出多余油脂，让肉末稍微晾凉备用。

擀面

将面粉倒入盆中，加入酵母和温水，边倒边搅拌，形成絮状。

用手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处醒发至体积膨胀至原来的两倍大。

制作饼坯