虎皮青椒炒虾米

虎皮青椒炒虾米是一道色香味俱全的川菜，主要食材为虎皮青椒和虾米。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

虎皮青椒1个

虾米200克

葱、姜适量

盐、十三香、酱油、料酒、鸡精等调味料适量

处理食材

虎皮青椒洗净去芯，切成小块。

虾米洗净，用水泡一小时，挤去水分。

葱切葱花，姜切片。

炒制过程

锅中放油加热，先倒入虎皮青椒翻炒，加入虾米和葱花、姜片。

炒至虾米均匀上色，青椒变色变软。

加入盐、十三香、酱油、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。

炒至所有食材熟透，汤汁浓稠即可起锅装盘。

小贴士：