西红柿青椒藕丝

番茄青椒藕丝是一道色香味俱全的菜品，主要食材包括莲藕、青椒和番茄。下面是这道菜的详细做法：

材料

莲藕 1节（约150克）

青椒 1/3个

番茄 1个

生抽 1小勺（约4克）

寿司醋或白醋 10克

糖 5克

清水 25克

盐 适量

植物油 适量

大蒜 2瓣

葱 1根

做法步骤

准备食材

莲藕去皮切成细丝，放入清水中浸泡以去除多余的淀粉，保持藕的爽脆。

青椒去籽切成细丝。

番茄洗净后切成小块或小丁。

大蒜切末，葱切成葱花备用。

炒制

热锅凉油，油热后加入大蒜末炒香。

先放入青椒丝翻炒至断生，然后加入番茄炒至出汁。

倒入之前准备好的藕丝，翻炒均匀。

加入生抽、寿司醋或白醋、糖和适量的清水，翻炒均匀，让藕丝充分吸收调味料的味道。

最后加入葱花，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

莲藕切丝后泡水可以去除多余的淀粉，使炒出来的藕丝更加爽脆。

炒制过程中要保持火候适中，避免炒得过熟导致藕丝变烂。

可以根据个人口味适量调整调味料的用量，使菜品更符合个人喜好。

这道番茄青椒藕丝不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!