电饭煲咖喱红烧肉

电饭煲咖喱红烧肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

五花肉 500克

洋葱 半只

胡萝卜 半根

咖喱 适量

生抽 适量

老抽 适量

料酒 适量

冰糖 适量

葱 1根

姜 30克

大料 1粒

花椒 若干

香叶 3片

盐 适量

水 适量

步骤

准备食材

五花肉切成3-4厘米见方的块状。

洋葱切块，胡萝卜切块，葱切段，姜切片。

焯水去腥

锅中加水烧开，放入五花肉块和姜片，大火煮2分钟，撇去浮沫，捞出五花肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。

炒糖色

锅中加少量油，放入冰糖，小火慢慢熬至冰糖融化并变成红褐色。

将五花肉块倒入锅中，翻炒均匀，使每一块肉都裹上糖色。