银耳谷物脆
银耳谷物脆是一种结合了银耳和谷物（如紫米）的零食或食品。根据提供的信息，这种食品的特点和制作方法如下：
高压锁鲜技术
银耳谷物脆采用了高压锁鲜技术，这种技术能够保留银耳的脆感，同时锁住粘稠的胶原蛋白，不影响紫米的香味。
食材搭配
银耳谷物脆的外层是千红五谷，内部是万紫香糯的紫米。这种搭配使得产品既有银耳的Q弹口感，又有紫米的软糯香甜。
口感描述
这种食品的口感清甜细腻，是天然谷物杂粮的清香与银耳的饱满Q弹和紫米的软糯香甜的结合。
选购与保存
在选购银耳谷物脆时，应注意检查生产日期和保质期，避免购买存放时间过长或品质不佳的产品。优质的银耳应无硫磺熏制，颜色自然，无刺鼻气味。
泡发与煮制
在煮制银耳时，建议先浸泡30分钟以上，然后用中小火煮至软糯。煮制时水量要充足，水量要比银耳多一倍以上，以确保银耳充分吸收水分。
注意事项
如果银耳煮了很久还是脆的，可能是因为银耳品质不佳、存放时间过长、泡发时间不够或煮的时间过短。建议选择新鲜、品质好的银耳，并确保煮制时间和方法正确。