铁锅炖排骨炖土豆豆角

制作铁锅炖排骨炖土豆豆角的步骤如下：

食材准备

排骨：750克

土豆：200克

豆角（四季豆）：500克

香菇：50克

葱、姜、蒜：适量

花椒、香菜末、八角、干辣椒：各少许

烹饪步骤

准备食材

将排骨用冷水去血水，清洗干净后沥干。

土豆去皮切块，豆角择洗干净并浸泡1小时。

香菇切块。

炒制

铁锅热油，放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒爆锅。

加入排骨略煎，加开水至菜高三分之二处，中火加盖煮20分钟。

炖煮

待排骨熟透后，加入土豆、豆角、香菇，继续炖煮。

待汤汁将尽时，改小火慢慢炖至土豆和豆角酥烂。

调味收汁

加一点酱油和盐调味，大火收汁，撒上香菜末即可出锅。

小贴士

炖煮时最好使用开水，以保持肉质鲜嫩。

根据个人口味调整酱油和盐的量。

炖煮过程中注意火候，确保排骨和蔬菜都炖至酥烂入味。

请尝试以上步骤制作这道美味的家常菜。