包子面加土豆淀粉好吃吗

在包子面中加入土豆淀粉的效果是 复杂的，既有优点也有缺点。以下是一些关键点：

增加嚼劲和口感：

加入少量的淀粉可以使包子的面皮更加具有嚼劲和口感，并且不容易破烂泄漏。

影响发酵：

淀粉不能起到发酵的作用，而包子面皮的膨胀主要依赖于酵母粉。因此，加入淀粉可能会影响包子的膨胀效果，使包子不够蓬松。

口感问题：

有观点认为，淀粉配淀粉的吃法是好吃的，但也有观点认为效果不太好。这可能因人而异，取决于具体的制作方法和个人的口味偏好。

晶莹剔透：

使用土豆淀粉（或其他淀粉）制作包子，可以使包子皮晶莹剔透，连馅料都清晰可见，口感软嫩劲道，受到很多人的喜爱。

氧化变黑：

土豆淀粉在静置时容易氧化变黑，因此需要密封保存。

建议

如果你喜欢口感更有嚼劲的包子，可以尝试在包子面中加入少量的土豆淀粉。但要注意不要加入过多，以免影响包子的膨胀和口感。同时，确保土豆淀粉保存得当，避免氧化变黑。