蚝油苦瓜放糖醋

蚝油苦瓜放糖醋的做法如下：

准备食材

苦瓜 2 根

蒜粒 适量

油 适量

盐 2 勺

蚝油 1 勺

糖 5 勺

淀粉 2 勺

醋 适量

鸡精 1 勺

清水 少许

小葱 2 棵

制作糖醋汁

将 5 勺糖、1 勺蚝油、2 勺淀粉、3 勺醋以及少许清水混合，搅拌均匀，备用。

处理苦瓜

苦瓜洗净后竖直切开去除瓤，然后切片。小葱切小段，蒜切粒。

炒制

锅里放少许油，油热后放入葱蒜炒香，然后放入苦瓜，加盐和鸡精翻炒三四分钟。

倒入之前准备好的糖醋汁，再炒三四分钟，直到苦瓜炒至八成熟。

收汁