咸苦瓜做法保存

咸苦瓜的保存方法有以下几种：

将腌苦瓜存放在真空玻璃瓶中，每次吃的时候将盖子密封保存好，放在阴凉通风处，可以存放一年左右的时间。

苦瓜在冰箱可以保存3-5天时间。

将新鲜无病虫的苦瓜洗净后切成小片，均匀地撒些盐在上面，注意适量不要太咸，把盐和苦瓜搅拌均匀和好，放进干净的密封坛子里，就能够保存到第二年，吃的时候直接取就可以了，吃多少拿多少。

将苦瓜、黄豆、花生米等食材准备好，苦瓜切成滚刀块，姜条爆炒后加入所有食材，高压锅开后中火15分钟即可食用。

苦瓜切开，取瓤切小块，加入姜蒜、青红辣椒、香叶、草果、白胡椒、花椒、白酒、盐、糖等配料，密封保存。

将苦瓜放在保鲜盒中，置于2-5摄氏度环境中，或者用纸类或保鲜膜包裹储存，可以减少苦瓜表面水份散失，并避免柔嫩的苦瓜被擦伤。

选择表皮完整、无病虫害、七八分熟的苦瓜，放入温度12~13℃，相对湿度85%左右的冷库内保存，可保存较长时间。