香辣鱼仔香辣豆干的做法

香辣鱼仔香辣豆干的做法如下：

备料

小鱼干半斤

豆干约6-8片

辣椒5-6条

葱2支

豆鼓1茶匙

蒜头适量

酱油2汤匙

盐1汤匙

米酒2汤匙

处理食材

小鱼干清洗干净，不泡水，静置沥干水分。

豆干切片后再切成丝状。

辣椒去除蒂头，切圈状成斜圈。

葱切小段（约1公分），葱白和葱绿分开。

蒜头切末。

豆鼓备用。

炒制

起油锅（少许油），以中小火煸炒小鱼干至水分去除，并呈现焦黄色泽后，盛起备用。

另起油锅（少许油），以中小火煸炒豆干丝至略黄后，盛起备用。